خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Chemical and Functional Properties of Food Proteins

خواص شیمیایی و عملکردی پروتئین های غذایی

Chemical and Functional Properties of Food Proteins

نویسنده: Zdzislaw E. Sikorski

ناشر: CRC Press

سال انتشار: 2001

تعداد صفحات: 505

زبان: English

فرمت: pdf - قابل تبدیل به سایر فرمت ها

حجم فایل: 16 مگابایت