خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Enzyme Inactivation in Food Processing: Technologies, Materials, and Applications

غیرفعال سازی آنزیم در پردازش مواد غذایی: فناوری ها، مواد و کاربردها

Enzyme Inactivation in Food Processing: Technologies, Materials, and Applications

نویسنده: Megh R Goyal, Junaid Ahmad Malik, Ravi Pandiselvam

ناشر: CRC Press/Apple Academic Press

سال انتشار: 2023

تعداد صفحات: 569

زبان: English

فرمت: pdf - قابل تبدیل به سایر فرمت ها

حجم فایل: 18 مگابایت