خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Food Hydrocolloids: Structures, Properties, and Functions

هیدروکلوئیدهای غذایی: ساختارها ، خصوصیات و عملکردها

Food Hydrocolloids: Structures, Properties, and Functions

نویسنده: Akira Misaki (auth.), Katsuyoshi Nishinari, Etsushiro Doi (eds.)

ناشر: Springer US

سال انتشار: 1993

تعداد صفحات: 508

زبان: English

فرمت: pdf - قابل تبدیل به سایر فرمت ها

حجم فایل: 52 مگابایت