خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Frying of Food: Oxidation, Nutrient and Non-Nutrient Antioxidants, Biologically Active Compounds and High Temperatures, Second Edition

سرخ کردن غذا: اکسیداسیون، آنتی اکسیدان های مغذی و غیر مغذی، ترکیبات فعال بیولوژیکی و دماهای بالا، ویرایش دوم

Frying of Food: Oxidation, Nutrient and Non-Nutrient Antioxidants, Biologically Active Compounds and High Temperatures, Second Edition

نویسنده: Dimitrios Boskou, Ibrahim Elmadfa

ناشر: CRC Press

سال انتشار: 1999

تعداد صفحات: 0

زبان: English

فرمت: epub - قابل تبدیل به سایر فرمت ها

حجم فایل: 2 مگابایت