خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Maillard Reactions in Chemistry, Food and Health (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)

واکنش های میلارد در شیمی، غذا و سلامت (مجموعه انتشارات وودهد در علوم، فناوری و تغذیه مواد غذایی)

Maillard Reactions in Chemistry, Food and Health (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)

نویسنده: T.P. Labuza, V Monnier, J Baynes, J O'Brien

ناشر: Woodhead Publishing

سال انتشار: 1998

تعداد صفحات: 459

زبان: English

فرمت: pdf - قابل تبدیل به سایر فرمت ها

حجم فایل: 27 مگابایت