خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Molecular gastronomy : exploring the science of flavor

غذاشناسی مولکولی: کاوش در علم طعم

Molecular gastronomy : exploring the science of flavor

نویسنده: This, Hervé

ناشر: Columbia University Press

سال انتشار: 2008

تعداد صفحات: 377 [392]

زبان: English, French

فرمت: pdf - قابل تبدیل به سایر فرمت ها

حجم فایل: 3 مگابایت