خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications. Understanding Mechanisms of Oxidation and Antioxidant Activity

اکسیداسیون در غذاها و نوشیدنی ها و کاربردهای آنتی اکسیدانی. آشنایی با مکانیسم های اکسیداسیون و فعالیت آنتی اکسیدانی

Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications. Understanding Mechanisms of Oxidation and Antioxidant Activity

نویسنده: E. Decker, R. Elias and D.J. McClements (Eds.)

ناشر: Woodhead Publishing

سال انتشار: 2010

تعداد صفحات: 421

زبان: English

فرمت: pdf - قابل تبدیل به سایر فرمت ها

حجم فایل: 4 مگابایت