خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications, Volume 1 - Understanding Mechanisms of Oxidation and Antioxidant Activity

اکسیداسیون در غذاها و نوشیدنی ها و کاربردهای آنتی اکسیدانی، جلد 1 - شناخت مکانیسم های اکسیداسیون و فعالیت آنتی اکسیدانی

Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications, Volume 1 - Understanding Mechanisms of Oxidation and Antioxidant Activity

نویسنده: Decker, Eric A.; Elias, Ryan J.; McClements, D. Julian (Eds.)

ناشر: Woodhead Publishing

سال انتشار: 2010

تعداد صفحات: 458

فرمت: pdf - قابل تبدیل به سایر فرمت ها

حجم فایل: 5 مگابایت