خرید و دانلود نسخه کامل کتاب The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits and vegetables

راهنمای تخمیر Noma: شامل کوجی، کامبوچا، شویوس، میسو، سرکه، گاروم، لاکتو تخمیر، و میوه‌ها و سبزیجات سیاه

The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits and vegetables

نویسنده: René Redzepi; David Zilber

ناشر: Artisan Books

سال انتشار: 2018

تعداد صفحات: 456 [737]

زبان: English

فرمت: pdf - قابل تبدیل به سایر فرمت ها

حجم فایل: 23 مگابایت