خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Thermally Generated Flavors. Maillard, Microwave, and Extrusion Processes

طعم های تولید شده با حرارت. فرآیندهای Maillard ، مایکروویو و اکستروژن

Thermally Generated Flavors. Maillard, Microwave, and Extrusion Processes

نویسنده: Thomas H. Parliment, Michael J. Morello, and Robert J. McGorrin (Eds.)

ناشر: American Chemical Society

سال انتشار: 1994

تعداد صفحات: 490

زبان: English

فرمت: pdf - قابل تبدیل به سایر فرمت ها

حجم فایل: 43 مگابایت