خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Water activity in foods: fundamentals and applications

فعالیت آب در مواد غذایی: اصول و برنامه های کاربردی

Water activity in foods: fundamentals and applications

نویسنده: Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Anthony J. Fontana Jr., Shelly J. Schmidt, Theodore P. Labuza

ناشر: Blackwell Publishing

سال انتشار: 2007

تعداد صفحات: 438

زبان: English

فرمت: pdf - قابل تبدیل به سایر فرمت ها

حجم فایل: 5 مگابایت